यहां आपके दिमाग के लिए सबसे अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है

कुछ खाद्य पदार्थ हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

आपके शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक मस्तिष्क है। यह आपके दिल की धड़कन और सांस लेने सहित आपके शरीर की सभी प्रक्रियाओं में सहायता करता है। यही कारण है कि संतुलित आहार बनाए रखने से आपके मस्तिष्क को बेहतर तरीके से काम करने में मदद मिलेगी।

कुछ खाद्य पदार्थ आपके दिमाग के लिए खराब होते हैं क्योंकि वे आपकी याददाश्त और मूड को प्रभावित करते हैं और आपके डिमेंशिया के जोखिम को बढ़ाते हैं। जबकि आपके मस्तिष्क के लिए उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ इस महत्वपूर्ण अंग के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और स्मृति और फोकस जैसे कुछ मानसिक कार्यों के लिए आपकी क्षमता बढ़ा सकते हैं। पढ़ना जारी रखें क्योंकि हम मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम और सबसे खराब खाद्य पदार्थों की सूची साझा कर रहे हैं।

मस्तिष्क के लिए सर्वोत्तम आहार:

1. एवोकाडोस

Avocados मस्तिष्क में थक्के बनने से रोकने में मदद करता है (स्ट्रोक को रोकता है), साथ ही स्मृति और एकाग्रता से संबंधित मस्तिष्क प्रक्रियाओं को बढ़ाने में सहायता करता है क्योंकि इनमें विटामिन K और फोलेट दोनों होते हैं। ये ग्रीन पावरहाउस मोनोअनसैचुरेटेड वसा, या “अच्छे” प्रकार से भरे हुए हैं, जो संज्ञानात्मक गिरावट की दर को धीमा करने और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए दिखाए गए हैं।

Avocados में स्वस्थ वसा और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।
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2. कुरकुरी सब्जियां

विटामिन के और कोलाइन के अपने उच्च स्तर के कारण, जो स्मृति समारोह का समर्थन कर सकता है, ब्रोकोली मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन खाद्य पदार्थों में से एक है, साथ ही फूलगोभी, काले और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी करीबी संबंधित सब्जियां भी हैं। इसमें कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो मस्तिष्क के ऊतकों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं।

3. जैतून का तेल

अपने शक्तिशाली पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट और फायदेमंद मोनोअनसैचुरेटेड वसा के कारण, असली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। यह MIND आहार का एक प्रमुख घटक है, जो भूमध्यसागरीय आहार से संबंधित है, और दोनों खाने के नियमों को वृद्ध व्यक्तियों में बेहतर अनुभूति के अध्ययन में जोड़ा गया है।

4. डार्क चॉकलेट

चॉकलेट में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण वाले फ्लेवोनोल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, कोको मस्तिष्क और हृदय में रक्तचाप और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हुए मस्तिष्क रक्त प्रवाह और ऑक्सीकरण को बढ़ावा दे सकता है। सामान्य दिशानिर्देश यह है कि चॉकलेट जितना गहरा होता है, उसके अधिक फायदे होते हैं।

नारियल का तेल

इतने सारे अनुप्रयोगों के साथ, नारियल का तेल लगभग हर चीज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उन कोशिकाओं के दमन का समर्थन कर सकता है जो आपके मस्तिष्क में सूजन पैदा करती हैं। इसके अलावा, यह हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ता है जो आपके पेट में रहते हैं और आपकी उम्र बढ़ने के साथ स्मृति हानि में मदद कर सकते हैं।

दिमाग के लिए सबसे खराब आहार:

1. उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ

आपको अत्यधिक मीठे पेय पदार्थों से दूर रहना चाहिए। अगर आप उन चीजों का सेवन करेंगे तो आपका ब्लड शुगर बढ़ जाएगा, जिससे आपको हृदय रोग और टाइप-2 डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। दोनों बीमारियों का मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने का इतिहास रहा है। चीनी के अधिक सेवन से मस्तिष्क में इंसुलिन प्रतिरोध भी बढ़ सकता है, जो सीखने, स्मृति और न्यूरॉन के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ आपके मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
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2. ट्रांस वसा

जानवरों में स्वाभाविक रूप से इस तरह की असंतृप्त वसा होती है, जिसे संसाधित भी किया जाता है और फ्रॉस्टिंग, मार्जरीन और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सूजन से मस्तिष्क की उत्पादकता और न्यूरोनल गतिविधि धीमी हो जाती है, जिसे ट्रांस वसा से जोड़ा गया है। ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य और कोशिका वृद्धि के लिए उत्कृष्ट हैं, आहार में सेवन किया जाना चाहिए।

3. शराब

जबकि कभी-कभी बीयर या वाइन के गिलास का आनंद लेना स्वीकार्य है, अत्यधिक शराब का सेवन आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। पुरानी शराब का उपयोग आपके मस्तिष्क के चयापचय को बदल देता है और न्यूरोट्रांसमीटर संचार में हस्तक्षेप करता है। लंबे समय तक संपर्क में रहने से दृष्टि हानि, भटकाव और स्मृति हानि हो सकती है।

4. परिष्कृत कार्ब्स

सफेद आटे से बने खाद्य पदार्थों में प्रसंस्कृत अनाज हो सकते हैं। उनके उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, वे आपके शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। वे आमतौर पर रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में भी वृद्धि करते हैं, जिसका वयस्क स्मृति विकास पर प्रभाव पड़ता है। आपका हिप्पोकैम्पस, आपके मस्तिष्क का क्षेत्र जो अल्पकालिक यादों को उनके दीर्घकालिक समकक्षों में बदलने के लिए जिम्मेदार है, उन स्पाइक्स के कारण होने वाली सूजन से सीधे प्रभावित होता है।

5. कृत्रिम मिठास

Aspartame आमतौर पर आहार सोडा और अन्य उत्पादों में मौजूद होता है जिनमें अतिरिक्त चीनी की कमी होती है। इसमें फेनिलएलनिन, एक एमिनो एसिड होता है जो रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करके आपके न्यूरोट्रांसमीटर में हस्तक्षेप कर सकता है। इस वजह से, आपका मस्तिष्क शारीरिक तनाव के प्रति अधिक संवेदनशील होता है जो मुक्त कण उत्पन्न कर सकते हैं।

इस बात का ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं क्योंकि वे आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित करते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।